Apa saja makanan fermentasi yang pernah Anda konsumsi?
Ya, makanan fermentasi memang menawarkan segudang manfaat kesehatan untuk tubuh. Terutama kesehatan usus Anda.
Jika pencernaan sehat, otomatis juga akan berdampak baik bagi tubuh serta mendukung program diet yang sedang Anda jalankan.
Makanan fermentasi memang bertujuan untuk membuat makanan lebih awet dan tahan lama. Namun, di dalam makanan ini juga terkandung probiotik yang siap melawan bakteri jahat di usus Anda.
Ketika pencernaan sehat, metabolisme meningkat, rasa kenyang lebih tahan lama, dan tubuh tidak lagi menyimpan kelebihan kalori sebagai cadangan lemak.
Selain itu, keberadaan probiotik juga berperan dalam menghasilkan banyak vitamin, seperti vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, dan K.
Deretan vitamin tersebut ampuh untuk menurunkan risiko penyakit jantung, lo.
Nah, berikut daftar makanan fermentasi yang bisa Anda konsumsi untuk menjaga tubuh tetap sehat dan mendukung diet Anda, sebagaimana dikutip dari www.alodokter.com
1. Kimchi
Anda pasti tidak asing lagi dengan kimchi bukan? Ya, makanan khas Korea ini sudah sangat populer sebagai teman makan.
Selain membuat hidangan lebih lezat, kimchi juga menjadi menu yang cocok untuk diet. Bahan utama kimchi adalah sayur-sayuran, seperti sawi putih dan lobak yang diberi bumbu lalu difermentasi.
Setelah difermentasi, barulah Anda bisa mengosumsinya dengan cita rasa yang pedas, asam, dan segar.
Selain bagus untuk diet, kimchi juga dipercaya bisa menunda proses penuaan dan membuat Anda awet muda, lo.
2. Tempe
Indonesia juga punya berbagai makanan fermentasi yang lezat, salah satunya adalah tempe. Berbahan utama kacang kedelai yang diberi ragi dan difermentasi.
Tempe ini kaya akan probiotik yang baik untuk pencernaan. Bahkan, tak sedikit yang menjadikannya sebagai sumber protein nabati saat menjalani diet, karena bisa memberikan efek kenyang lebih lama.
3. Oncom
Selain tempe, Indonesia juga punya oncom. Oncom ini juga mengandung probiotik dan kaya protein yang baik untuk kesehatan.
Oncom adalah hasil fermentasi dari ampas tahu dengan jamur Neurospora sitophila, sedangkan tempe adalah fermentasi dari biji kedelai utuh dengan jamur Rhizopus sp.
4. Tape
Apakah Anda pernah makan tape? Ya, makanan fermentasi ini juga berasal dari Indonesia. Bahan utamanya adalah singkong yang direbus, lalu difermentasi menggunakan ragi.
Tapi ini bisa menjadi camilan lezat saat diet, lo. Rasanya manis dan sedikit asam dengan tekstur yang lembut. Selain baik untuk diet, juga baik untuk meredakan gangguan pencernaan.
5. Yoghurt
Yoghurt menjadi salah satu makanan yang banyak dikonsumsi oleh para pejuang diet yang biasanya dikombinasikan dengan buah-buahan.
Yoghurt sendiri mengandung asam laktat yang berperan sebagai probiotik di saluran pencernaan. Namun, sebaiknya Anda memiliki yoghurt plain tanpa pemanis ya.
Itulah beberapa makanan fermentasi yang kaya akan probiotik untuk mendukung kesehatan tubuh serta menjadi menu andalan buat Anda yang sedang menjalani program diet sehat. (MOMSMONEY.ID)
